quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Tarte com mousse de bolachas de limão

Foi esta tarte que escolhi para levar a uma festa especial. Quanto a mim fiquei rendida, e sei que não fui a única.

1 massa areada
1 embalgem de bolachas com recheio de limão
1 embalagem de gelatina de limão
3 folhas de gelatina
2 pacotes de natas (400 ml)
1 embalagem leite condensado
Raspa de 1/2 limão

Forrar 1 tarteira com a massa areada (aproveitando o papel da mesma).
Cobrir com papel alumínio  e encher com feijão seco, levar ao forno a 200º uns 15mns, remover o feijão e o papel , colocar no formo mais 10 mns. Deixar arrefecer.
Bater as natas em chantilly, juntar o leite condensado, o pó do pacote de gelatina de limão, a raspa do 1/2 limão e as folhas de gelatina demolhadas e derretidas .
Bater bem.
Picar as bolachas ou partir grosseiramente (conforme o gosto) e envolver no preparado anterior.
Deitar por cima da massa arrefecida, enfeitar a gosto, piquei umas bolachas e salpiquei sobre o preparado e algumas bolachas inteiras.
Levar ao frigorifico de um dia para o outro.
Servir bem frio.
Espero que gostem, doces momentos.....

segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Bolo de bolacha vertical

Chamou-me a atenção por ser diferente do tradicional bolo de bolacha. Fiz para um dia especial , os anos do meu filho mais novo. Foi do agrado de todos, mas houve que achasse que dispensava o creme de avelãs, que o tornou muito doce. Achei também, e voltarei a fazer nessa versão  , de certeza. Gostei do efeito visual quando se corta a fatia, e para mim ficou uma delicia, mas sou sempre suspeita quando envolve chantilly

500g de Mascarpone
400 g de natas
100 g de açúcar em pó
1 c. (sopa) mel
1 c. (chá) essência de baunilha
400 g de biscoitos de chocolate
Creme de avelã a gosto
Leite qb



Bater as natas em chantilly, juntar o queijo Mascarpone, o mel, a essência de baunilha e o açúcar em pó. 
Forrar uma forma (26 cm diam) com folha e começar a montar.
Molhar os biscoitos 1 a 1 no leite, barrar-los com o creme e dispo-los verticalmente junto ao aro, em toda volta da forma. e assim sucessivamente (conforme fotos)



Barrar o topo com o resto do creme. (guardar um pouco para barrar toda volta quando desenformar.)

Levar ao frigorífico até solidificar.
Por ultimo (esqueci-me da foto) cobrir com o creme de avelã. ( levar ao microondas 1 mn para ser mais fácil barrar)
Decorar a gosto. no meu caso escolhi amêndoas em lasca torradas no forno. Mas pode , muito bem ficar só com o creme de avelãs)
Levar novamente ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenformar com cuidado (passar uma faca toda volta ) e barrar com o restante creme.
Deixar no frigorífico até á hora de servir....
Espero que gostem , doces momentos..........
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quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Bolo de alfarroba e coco

                          

                     
                 
Para acabar com um resto de farinha de alfarroba deparei-me com uma receita vegan !! Não leva ovos. Ora bem, tinha todos os ingredientes e toca de experimentar. Só falta dizer, que já não havia na segunda de manhã (durou umas 12h aprox.....) isso é bom sinal...certo?.....😏😏

480 g Farinha de trigo 
120 g Farinha de alfarroba
1 c. (chá)Fermento 
240 g de Coco ralado  + 1 colher de sopa
350 g de Açúcar amarelo 
120 ml de Óleo 
480 ml de Água 

Numa taça misturar as farinhas com o fermento.
Juntar o coco e  o açúcar e envolver.
Acrescentar o óleo e a água e bater bem .A massa fica líquida o que tornará u bolo com uma textura húmida.
Untar uma forma com óleo e salpicar com 1 c. (sopa) de coco ralado.
Vai ao forno a 190º uns 60 mns.
Espero que gostem, doces momentos...........
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quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Tarte 2 chocolates


Quando perguntei, cá por casa,  a opinão, responderam-me "podes fazer mais vezes" isso diz tudo....Como queria experimentar  o novo chocolate branco da Pantagruel com sabor a limão, achei que era a receita perfeita. E foi.....


200 g de bolacha Maria
1 lata de leite condensado cozido
250 g de chocolate branco (Pantagruel com sabor a limão)
200 g de chocolate negro
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina


Triturar as bolachas, juntar o leite condensado cozido (convém aquecer um pouco em banho maria para não ficar tão pastoso), misturar bem.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a mistura e levar ao congelador.
Levar ao lume um tacho 1 pacote de natas, deixar ferver, juntar o chocolate branco (escolhi um chocolate da Pantagruel com sabor a limão) partido aos pedaços, desligar o lume, mexer até derreter o chocolate e juntar 3 folhas de gelatina hidratadas espremidas.
Deixar arrefecer.
Levar ao lume um tacho 1 pacote de natas, deixar ferver, juntar o chocolate negro partido aos pedaços, desligar o lume, mexer até derreter o chocolate e juntar 3 folhas de gelatina hidratadas espremidas.
Deixar arrefecer.
Espalhar a creme branco e por cima deitar á colherada o creme de chocolate negro.
Com um garfo misturar para fazer o efeito marmoreado conforme a foto.
Levar ao frio até ficar firme.Fica melhor de um dia para o outro.
Desenformar e decorar  a gosto.
Espero que gostem, doces momentos........
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domingo, 27 de agosto de 2017

Molotof no microondas



Ui, esta receita é tão difícil!!!!!! Sou sincera já experimentei fazer molotof no forno, e ás tantas desisti. Mas quando vi esta receita ,pensei, porque não...... super, super fácil. Confesso que não ficou tão grande como desejava (baixou um pouco ao arrefecer) mas não ficou nada mal 😋



8 Claras
 8 c. (sopa) de açúcar
Caramelo liquido

Bater as claras em castelo.
Juntar as colheres de açúcar aos poucos ,bater entre cada adição.
Junte um pouco de caramelo para dar um leve sabor.Colocar numa forma de silicone já untada com o caramelo liquido, as colheradas, e bater de seguida com a forma na bancada. O objectivo de estar a bater o preparado  é para que não fiquem bolhas de ar no molotof.
Levar ao microondas uns 3 a 4 minutos.
Espero que gostem, doces momentos...........

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Cheesecake de oreo e framboesas



Inspirada de uma receita do Blog da Maria " Sobremesas de Domingo", alterei uma ou 2 coisitas , et voilá ...Um delicioso cheesecake para levar a um almoço de amigos. Fez um vistaço  e é  bem ao meu gosto , o doce da cobertura com um creme no ponto para fazer um contraste de sabores.💝🍰


100 g de bolacha Maria
2 c. (sopa) de manteiga
200g de açúcar
400 g de queijo quark
200 ml de natas com aroma de baunilha
5 folhas de gelatina
1 embalagem de bolachas oreo
500g de framboesas
6 c.(sopa) de açúcar
1 c(sopa) mal cheia de amido de milho

Reduzir a bolacha Maria em migalhas.
Adicionar a manteiga derretida e envolver.
Colocar no fundo de uma forma papel e cobrir com as bolachas, aconchegar bem.
Bater as natas até ficarem espessa, adicionar o açúcar e o queijo e bater mais um pouco.
Demolhar as folhas de gelatina, escorrer e levar ao microondas uns segundo, e juntar ao preparado .
Partir as bolachas oreos em bocados grosseiros e juntar também ao preparado.
Deitar sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico.
Deitar as framboesa num tacho, acrescentar o açúcar e levar ao lume até o açúcar derreter por completo, passar por uma passador de rede e aproveitar o liquido.
Retirar um pouco para diluir o amido de milho e deitar no xarope até começar a ferver.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Para fazer o efeito da foto, basta deixar arrefecer um pouco e com cuidado cobrir o cheesecake e um palito fazer movimentos circulares. ( a cobertura quente vai derreter um pouco o creme de natas )
Agora é só decorar a gosto.
Espero que gostem, doces momentos........

terça-feira, 18 de julho de 2017

Pavê de limão com suspiros

Uma facada ( e das grandes !!!!) na dieta, mas acho que já  merecia este mimo 💟Adoro o travo do limão com o doce do leite condensado. E é tão simples e rápido de fazer.

2 latas de leite condensado
1/2 lata de sumo de limão
1 pacote  de natas
1 2 1/2 pacote de bolacha douradas
decoração a gosto :
suspiros
framboesas

Numa taça, bater, o leite condensado com o sumo de limão até engrossar.
Juntar as natas e bater mais um pouco.
Num taça grande intercalar camadas de bolacha, acabando com o creme.
Levar ao frio, e na hora de servir , decorar com os suspiros as framboesas e um pouco de chocolate derretido.
Espero que gostem, doces momentos.......