terça-feira, 29 de agosto de 2017

Tarte de alfarroba

  

 No rescaldo das férias (fiquei fã das bolas de berlim de alfarroba)  sai uma tarte de alfarroba. Não pensem que é difícil só de ver todos ingredientes, desde que esteja tudo á mão, é super rápida de fazer. e merece todo o tempo do mundo.....

Massa 
 25g de farinha de alfarroba 
75g de farinha 
60g de açúcar em pó 
50g de manteiga 
 1 pitada de sal 
 1 ovo 

Recheio 
180g de açúcar amarelo 
50g de farinha de alfarroba 
35g de cacau em pó, de boa qualidade 
 75g de amêndoa moída 
 4 gemas 
 Raspas de 1 limão 
 2 c. (sopa) de manteiga, derretida 
 1 c. (café) de extracto de baunilha 
1 pitada de canela 
1 chávena de água fria 
 1 pitada de sal 
 Cacau p/ polvilhar 

Massa
Num recipiente, juntar os ingredientes e misturar manualmente até obter uma massa moldável.Obterá uma massa molinha.
Forrar uma forma de 25cm com fundo amovível com a massa. Não precisa estender, basta pressionar bem com os dedos ou uma espátula de forma a cobrir a forma.
Levar uns 10 a 15 minuto ao forno pré-aquecido a 180º. Retirar e reservar.
Recheio
Numa taça bater as gemas com o açúcar e a água durante 1,5 min.
Depois juntar as farinhas (alfarroba, cacau e amêndoa), a canela, a baunilha, o sal, as raspas e a manteiga e bater até ficar homogéneo.
Deitar na tarteira e levar ao forno entre 30 a 45minutos (testar com um palito). Fica firme mas meio húmida.
Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com cacau.
Servir no dia a seguir.
Espero que gostem, doces momentos.........

domingo, 27 de agosto de 2017

Molotof no microondas



Ui, esta receita é tão difícil!!!!!! Sou sincera já experimentei fazer molotof no forno, e ás tantas desisti. Mas quando vi esta receita ,pensei, porque não...... super, super fácil. Confesso que não ficou tão grande como desejava (baixou um pouco ao arrefecer) mas não ficou nada mal 😋



8 Claras
 8 c. (sopa) de açúcar
Caramelo liquido

Bater as claras em castelo.
Juntar as colheres de açúcar aos poucos ,bater entre cada adição.
Junte um pouco de caramelo para dar um leve sabor.Colocar numa forma de silicone já untada com o caramelo liquido, as colheradas, e bater de seguida com a forma na bancada. O objectivo de estar a bater o preparado  é para que não fiquem bolhas de ar no molotof.
Levar ao microondas uns 3 a 4 minutos.
Espero que gostem, doces momentos...........

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Cheesecake de oreo e framboesas



Inspirada de uma receita do Blog da Maria " Sobremesas de Domingo", alterei uma ou 2 coisitas , et voilá ...Um delicioso cheesecake para levar a um almoço de amigos. Fez um vistaço  e é  bem ao meu gosto , o doce da cobertura com um creme no ponto para fazer um contraste de sabores.💝🍰


100 g de bolacha Maria
2 c. (sopa) de manteiga
200g de açúcar
400 g de queijo quark
200 ml de natas com aroma de baunilha
5 folhas de gelatina
1 embalagem de bolachas oreo
500g de framboesas
6 c.(sopa) de açúcar
1 c(sopa) mal cheia de amido de milho

Reduzir a bolacha Maria em migalhas.
Adicionar a manteiga derretida e envolver.
Colocar no fundo de uma forma papel e cobrir com as bolachas, aconchegar bem.
Bater as natas até ficarem espessa, adicionar o açúcar e o queijo e bater mais um pouco.
Demolhar as folhas de gelatina, escorrer e levar ao microondas uns segundo, e juntar ao preparado .
Partir as bolachas oreos em bocados grosseiros e juntar também ao preparado.
Deitar sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico.
Deitar as framboesa num tacho, acrescentar o açúcar e levar ao lume até o açúcar derreter por completo, passar por uma passador de rede e aproveitar o liquido.
Retirar um pouco para diluir o amido de milho e deitar no xarope até começar a ferver.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Para fazer o efeito da foto, basta deixar arrefecer um pouco e com cuidado cobrir o cheesecake e um palito fazer movimentos circulares. ( a cobertura quente vai derreter um pouco o creme de natas )
Agora é só decorar a gosto.
Espero que gostem, doces momentos........

terça-feira, 18 de julho de 2017

Pavê de limão com suspiros

Uma facada ( e das grandes !!!!) na dieta, mas acho que já  merecia este mimo 💟Adoro o travo do limão com o doce do leite condensado. E é tão simples e rápido de fazer.

2 latas de leite condensado
1/2 lata de sumo de limão
1 pacote  de natas
1 2 1/2 pacote de bolacha douradas
decoração a gosto :
suspiros
framboesas

Numa taça, bater, o leite condensado com o sumo de limão até engrossar.
Juntar as natas e bater mais um pouco.
Num taça grande intercalar camadas de bolacha, acabando com o creme.
Levar ao frio, e na hora de servir , decorar com os suspiros as framboesas e um pouco de chocolate derretido.
Espero que gostem, doces momentos.......


quinta-feira, 1 de junho de 2017

Queijadinhas de leite condensado

1,2,3, pronto está feito. Quase uns 5mns na preparação e um pouco de paciência  enquanto está no forno e self control para não as comer quentes. Se cumprir estas fases todas ,garanto que são deliciosas.....


1 lata de leite condensado
1,5 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga amolecida
3 ovos
1 colher de sopa de farinha maizena



Deitar todos os ingredientes numa tigela e bater com a varinha mágica durante 30 segundos.
Untar forminhas de queijadas com manteiga e colocar num tabuleiro (colocar água quente até altura do mesmo), e levar a cozer em banho Maria em forno pré-aquecido a 160º durante 20-25 minutos, até ficarem douradinhas.
Retirar e deixar arrefecer um pouco e com cuidado, com a ajuda de uma faca retirar  e colocar em caixinhas de papel.
Polvilhe com açucar em pó e canela.
Espero que gostem, doces momentos......


terça-feira, 30 de maio de 2017

Tiramissu de limão


O tiramisú todos já conhecem , o tradicional , mas esse de limão surpreende. É super delicioso e bem diferente. Convém estar bem fresquinho....Fiquei fã .Espero conseguir uma foto melhor 👍,mas isso fica para a próxima vez e deve ser para breve. ..... 

2 ovos separados
8 c. (sopa) de açúcar 
500g de queijo Mascarpone
4 limões maduros
1 pacote de palitos La Reine

Bater as gemas com 100g de açúcar peneirado.
Juntar o queijo Mascar­pone e bater de novo até obter um creme homogéneo e espesso.
Reservar
Bater as claras em castelo e adicionar, aos poucos, ao creme..
Lavar os 4 limões, esprema o sumo e ralar em juliana fina a casca de 2.
Misturar o sumo com igual porção de água e 2 colheres (sopa) de açúcar.
Passar os biscoitos, um a um, pela mistura líquida.
Preparar, numa tigela, camadas alternadas de biscoitos e creme. A última camada deve ser de creme.
Decorar com a casca de limão em juliana.
Guardar no frigorífico até servir.
Espero que gostem, doces momentos..............

quinta-feira, 25 de maio de 2017

Núvem doce


Para o meu 333 post uma sobremesa bem simples de fazer, cada colherada derrete-se na boca..... que mais se pode querer?

 4 Ovos inteiros 
4 Claras
250 g açúcar em Pó  
Manteiga para untar
Açúcar Granulado  q.b.


Untar um pirex com manteiga e polvilhar com açúcar granulado. Reservar.
Bater as claras em castelo firme, juntar 200g de Açúcar em pó e bater mais um pouco até obter um merengue bastante firme.
Colocar o merengue dentro do pirex e alisar a superfície com uma espátula.
Bater as gemas com 50g de açúcar em pó e verter sobre o merengue.
Levar a cozer a 170ᵒC, durante cerca de 7 minutos.
Deixar arrefecer e servir frio.
Espero que gostem, doces momentos........